미슐랭 스타일 코스 레시피 모음

집에서도 즐길 수 있는 미슐랭 스타일 코스 요리를 소개합니다. 아뮤즈부터 디저트까지 각 단계별로 선택할 수 있는 메뉴를 2가지씩 제안하고, 1~2인분 기준의 정확한 계량과 팁을 담았습니다. 오늘 저녁, 작은 파인 다이닝을 직접 경험해 보세요.

코스 구성과 레시피 예시

아뮤즈 부슈

• 토마토 폼 크래커: 방울토마토 5~6개, 생크림 50ml, 크래커 4장, 소금 약간, 허브 약간
• 트러플 향 감자 크로켓: 삶은 감자 150g, 버터 15g, 소금 약간, 트러플 오일 ½작은술, 빵가루 30g, 튀김유

스타터

• 토마토 모짜렐라 카프레제: 토마토 1개, 모짜렐라 80g, 바질 잎 4~6장, 올리브 오일 1큰술
• 연어 타르타르: 훈제 연어 100g, 양파 20g, 레몬즙 1큰술, 딜 ½작은술, 올리브 오일 ½큰술

수프 또는 파스타

• 버섯 크림 수프: 양송이 200g, 양파 ¼개, 치킨스톡 300ml, 생크림 50ml, 버터 15g
• 트러플 파르팔레 파스타: 파르팔레 80g, 생크림 50ml, 트러플 오일 ½작은술, 파르메산 10g

메인 디시

• 안심 스테이크와 레드와인 소스: 안심 150~180g, 레드와인 50ml, 버터 15g, 로즈마리 1줄기
• 도미 필레 구이와 레몬 버터 소스: 도미 필레 150g, 화이트와인 30ml, 레몬즙 1큰술, 버터 20g

디저트

• 레몬 타르트: 타르트 시트 1개, 레몬즙 30ml, 설탕 20g, 달걀노른자 1개, 버터 10g
• 요거트 파르페: 요거트 150g, 꿀 1큰술, 레몬즙 ½큰술, 견과류 1큰술, 과일 약간

플레이팅 팁 & 시간 관리

• 접시 중앙에 담고 가장자리는 깨끗하게.
• 허브와 소스로 색감 포인트.
• 샐러드/디저트는 미리, 메인은 직전에 조리.
• 코스별 타이머로 일정한 간격 유지.

마무리 인사

오늘 소개한 미슐랭 스타일 코스 요리로 당신의 식탁을 한층 더 빛내보세요. 정성스럽게 준비한 한 끼가 사랑하는 사람에게는 큰 감동이 됩니다. 부담 없이 즐기면서 요리의 재미와 만족감을 느껴보시기 바랍니다. 좋은 하루, 맛있는 저녁 되세요!