달콤한 디저트가 그리운 날, 홈카페처럼 예쁘고 맛있는 디저트를 만들고 싶다면 간단한 레시피만 기억하세요. 팬케이크, 크렘 브륄레, 푸딩은 10분이면 충분히 완성할 수 있고, 비주얼도 훌륭해 집에서도 고급스러운 디저트를 즐길 수 있습니다. 이 글에서 자세한 방법을 소개합니다.
팬케이크: 촉촉하고 폭신한 기본 디저트
팬케이크는 홈카페 디저트의 대표 메뉴입니다. 부드럽고 포근한 질감이 누구에게나 사랑받는 이유입니다.
준비 재료: 박력분 100g, 달걀 1개, 설탕 1큰술, 우유 100ml, 베이킹파우더 1작은술, 버터 약간, 메이플 시럽(또는 꿀), 과일 토핑
조리법:
볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 잘 풀어준 뒤, 우유를 넣고 섞습니다. 여기에 체친 박력분과 베이킹파우더를 넣어 가볍게 섞어주세요. 달군 팬에 버터를 녹이고 반죽을 한 국자씩 떠서 올려 중 약불에서 2~3분씩 구워 양쪽이 노릇노릇해지면 완성입니다. 접시에 두 장을 포개 담고 메이플 시럽을 뿌린 후, 슬라이스 한 바나나, 딸기, 블루베리 등 과일을 곁들이면 더욱 풍성한 비주얼을 연출할 수 있습니다. 취향에 따라 휘핑크림을 올려도 좋습니다.
크렘 브륄레: 고급스러운 프렌치 디저트
크렘 브륄레는 겉은 바삭한 카라멜, 속은 부드러운 크림으로 이루어진 프랑스식 디저트입니다. 토치가 있으면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.
준비 재료: 달걀노른자 2개, 설탕 2큰술, 바닐라 에센스 1~2방울, 생크림 100ml, 설탕(토치용)
조리법:
볼에 노른자와 설탕을 넣고 섞은 후, 바닐라 에센스와 데운 생크림을 천천히 부어가며 섞습니다. 체에 걸러 부드럽게 만든 후, 오븐용 라메킨에 담아 오븐 160도에서 20분간 구운 뒤 식혀주세요. 충분히 식으면 표면에 설탕을 얇게 펴 바르고 토치로 설탕을 태워 캐러멜 층을 만들어줍니다.
푸딩: 부드럽고 촉촉한 입안 가득 행복
푸딩은 만들기도 쉽고, 누구나 좋아하는 달콤한 디저트입니다. 부드러운 식감과 은은한 달콤함이 기분 좋은 마무리를 선사합니다.
준비 재료: 달걀 1개, 설탕 1큰술, 우유 100ml, 바닐라 에센스, 카라멜 시럽
조리법:
먼저 달걀을 풀어 설탕과 함께 섞고, 우유를 조금씩 부어가며 잘 섞습니다. 바닐라 에센스를 한두 방울 넣어 향을 더하고, 체에 걸러 잔여물을 제거해 부드럽게 만듭니다. 라메킨이나 머그컵에 캐러멜 시럽을 얇게 깔고 달걀 혼합물을 부은 후 전자레인지에서 2~3분간 돌리면 완성됩니다. 차갑게 식혀 먹으면 더 쫀득하고 맛있습니다.
결론:
홈카페를 연 듯한 기분을 내고 싶다면 팬케이크, 크렘 브륄레, 푸딩으로 간단하면서도 고급스러운 디저트를 만들어보세요. 달콤한 디저트로 하루의 마무리를 특별하게 만들어보세요. 만족스러운 홈카페 타임이 될 것입니다.